モモ肉の中でも全体的に肉質のバランスのとれた部位「ラム」・「マル」を主に使用しています。お肉がほどけやすく比較的食べやすいのが特徴です。【加熱調理の必要性】 生や加熱不十分の肉は鮮度に関わらず危険です。肉はよく火を通してから食べてください。